[NEW] Bolivia Leandora Anglo

The Origin （ボリビア カラナビ地方）

このコーヒーは、アンデス山脈の恩恵を受けるボリビアのカラナビ地方で丁寧に育てられました。豊かな自然環境と適度な寒暖差が、コーヒーチェリーに良質な酸味と甘みを蓄えさせます。収穫後、細心の注意を払って精製されたこのロットは、欠点豆が少なくスクリーンサイズ（粒の大きさ）も均一で、生産者の情熱と技術の高さが窺える素晴らしい仕上がりです。

Caturra & Typica Variety（伝統のカトゥーラ・ティピカ種）

栽培されているのは、古くから愛される伝統的なカトゥーラ種とティピカ種です。標高の高い環境でゆっくりと成熟したチェリーを、ウォッシュド（水洗式）プロセスで丁寧に精製することで、品種の持つ純粋でクリアな味わいが最大限に引き出されています。リンゴのような爽やかな果実感は、この丁寧な仕事から生まれます。

Our Roasting （UCHIDA COFFEEの焙煎アプローチ）

この豆の最大の魅力である「クリーンカップ（透明感）」と「果実味」を素直に表現するため、焙煎度合いは「中浅煎り」を採用しています。 オランダ製電気式焙煎機「Giesen W1E」を使用し、焙煎の前半〜中盤にかけてはドラムからの伝導熱でシロップのような甘さをしっかりと引き出し、終盤のハゼ以降は豆をスモークから守るために回転数や排気を緻密にコントロールしました。

素材の良さをそのままカップに落とし込んだ、濁りのない風味をお楽しみください。